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自制水果干之苹果土豆脆片

自制水果干之苹果土豆脆片的简介:

家里苹果太多,来不及吃,连续两天试验把苹果切片放进烤箱制作成水果干,把心得和感受分享给需要的朋友们,不喜勿喷,谢谢!偶还要继续研究~~~反正家里有个永不放弃的支持者(づ??????)づ

自制水果干之苹果土豆脆片的用料:

自制水果干之苹果土豆脆片的家常做法,怎么做自制水果干之苹果土豆脆片好吃

  1. 将苹果和土豆分别去皮切片,泡入淡盐水,20分钟(淡盐水也可以用柠檬汁替换,但是盐水比较容易取材嘛)

    尽一切可能的把片给切得很薄很薄才好,不仅可以缩短烤制时间,而且口感更好

    自制水果干之苹果土豆脆片的做法步骤1
  2. 烤箱上下管加热风,150度预热

    烤盘和烤架(就地取材,家里就这两个盘,没得选)铺上烘焙纸,最好用厚的烘焙纸或可重复使用的烘焙油布防止由于粘连

    保持150度烤30分钟

    自制水果干之苹果土豆脆片的做法步骤2
  3. 改100度继续烤制,我先设置了60分钟(呃,我的烤箱最多只能设置60分钟,其实整个过程约需两个小时的)

    我是每半小时翻一次面
    这一张是土豆

    自制水果干之苹果土豆脆片的做法步骤3
  4. 这一张是半小时之后的苹果片

    看起来没有土豆片的样子好看,事实后来证明,食物也不能貌相的

    自制水果干之苹果土豆脆片的做法步骤4
  5. 此时已经烤了一小时,翻了面的土豆

    自制水果干之苹果土豆脆片的做法步骤5
  6. 一小时后翻了面的苹果

    看出来了么,土豆好像还是那个土豆,苹果已经不是那个苹果了

    自制水果干之苹果土豆脆片的做法步骤6
  7. 从头至尾我的烤制时间是1小时50分钟

    除了之前用淡盐水泡过,没有加任何调料了

    苹果片超好吃,凉透之后酥酥脆脆的,酸甜可口,可是土豆片怎么吃都不好吃,还不如以前用微波炉烤的薯片好吃,研究路漫漫……

    自制水果干之苹果土豆脆片的做法步骤7
  8. 这张拼图放上来是给来看的朋友比较用的,是我昨天第一次做苹果片的失败的过程:
    *苹果带皮,切片,泡盐水
    *其它烤制过程差不多,但是画蛇添足的洒了黄糖,本意是怕酸或者无味,想让水果片甜一些,结果导致过甜,而且怎么都没办法让苹果片酥脆起来

    自制水果干之苹果土豆脆片的做法步骤8

心食神小贴士:

一、一定要用淡盐水浸泡水果片,一方面是防止氧化变黑,另一方面是入味,结合水果本身的甜味,反而酸甜可口
二、不怕麻烦的经常翻面会让水果片受热更均匀,而且不至于长时间不动使得水果片与烘焙纸粘连,尤其是土豆这样含淀粉量多的更易粘连
三、尽一切可能的把片给切得很薄很薄,不仅可以缩短烤制时间,而且口感更好
四、实际烤制时间可以通过观察和品尝来掌握,各家烤箱功率、温度以及水果本身的不同,都会影响时间长短
最后,希望我能尽快做出好吃的薯片,也希望此菜谱能给厨友一点点可参考的地方~
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