日式温泉蛋

日式温泉蛋的简介：

如果能在睡觉之前，吃一个日式温泉蛋，说不定在梦里就可以去日本了！

日式温泉蛋的用料：

日式温泉蛋的家常做法，怎么做日式温泉蛋好吃

准备原材料
把蒸气炉预热到65℃，将鸡蛋打入一个可以受热的容器中（显然我的杯子大了～）
把鸡蛋放入炉蒸30分钟（我没有蒸气炉，于是用烤箱水浴法试验）
将酱汁的材料拌匀（没有鲣鱼汁我用鱼露代替）
用烤箱不能调65℃，我调到了150～200℃，但要注意控制时间
把酱汁浇在蛋上即可
完成，我喜欢吃葱所以没放，葱花应和酱汁一起拌匀

心食神小贴士：

如果没有蒸炉，可将鸡蛋放入65℃的水中煮15分钟关火，再浸10分钟（整只蛋，不用打入容器）。如果没有温度计，见水开始有极细小的气泡就是65℃至70℃了。
不推荐用烤箱！

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