不粘不散的水煮荷包蛋

锅里放入水，加入花椒(20粒左右)，大料(八角)1个，开中火烧热。

把生鸡蛋洗干净，放进一个盛有开水的容器里浸泡，30秒至1分钟左右。这样处理过的鸡蛋不会粘在锅底！

把鸡蛋拿出来，打进尚未沸腾的水锅里继续煮开。当鸡蛋基本定形时，加入盐调味。开锅后5、6分钟就熟了。

把鸡蛋盛到碗里，加上汤，淋上几滴香油。早餐、宵夜都适合～