彩绘草莓蛋糕卷

蛋黄加10克糖搅打均匀

加入50克色拉油搅打均匀

再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合

将80克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀

用勺子取15克蛋黄糊于小碗中

将1/8小勺红曲粉筛入小碗中切拌均匀

蛋白分三次加入50克糖打至湿性发泡

蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成蛋糕糊

取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内切拌均匀

将红曲蛋糕糊倒入裱花袋后剪个小口，并在铺好油纸的烤盘内挤出草莓图形

将烤盘放入180度预热好的烤箱内烤1分钟定型

把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘内抹平，并震去大气泡，放入烤箱180度烤14分钟

烤盘倒扣在烤网上趁热撕去油纸，晾凉后再次倒扣在新油纸上抹上奶油馅卷好，放冰箱30分钟

取少许抹茶和可可粉滴入清水拌匀后用牙签蘸着画出叶子和草莓籽即可