爆炒牛肉（不辣版）

将牛里脊切成很薄的薄片，一定要切断牛肉的条状纹路，加入生粉、植物油腌制十几分钟。

锅里加少量的油，油热后倒入牛肉大火快速翻炒几下。

牛肉变色即扒拉到一边，放入切成丝的洋葱、胡萝卜、葱白段，翻炒几下，洋葱出香味后与牛肉拌炒，放入盐、倒入料酒、生抽，翻动几下即可出锅。