杭椒牛柳

牛里脊肉切条状，用酱油，糖，黑胡椒粉，盐，一汤匙半水，淀粉，手抓均匀腌制20-30分钟。

炒锅放比平时炒菜多点的油，烧热后先将牛肉放进去炒变色盛出，在放入蒜末，葱段，杭椒煸炒出香味在放入牛肉，煸炒牛肉熟了盛出。