杭椒牛柳

牛肉切成醋条，加一匙淀粉一匙酱油一匙食用油拌匀腌制10分钟

杭椒切成牛柳长度的段，蒜切末，干辣椒斜切成丝去掉籽

锅内放油，加入腌好的牛里脊滑炒。变色后捞出

用锅内剩余的油把蒜蓉和杭椒炒香

加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀

加入耗油后快速翻炒，即可出锅