凉拌牛肉

包心菜用盐水洗净,修成碟形,放入盘中;香菜择洗干净,切末;梨洗净,去皮及核,切丝。

牛里脊肉洗净,切丝,用醋拌匀后放入凉开水中加热煮沸,捞起沥干。

把牛肉丝,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒酱,鲜露,盐,葱末,糖,梨丝拌匀,盛入包心菜上即可。