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干锅牛肉

干锅牛肉的做法

干锅牛肉的简介:

突然很想念妈妈做的干锅系列,很久没吃到了,还好以前妈妈做的时候在旁边打下手,自己做一个,卖相没有老妈做的好,但是香到不行!

干锅牛肉的用料:

里脊适量
适量
适量
大葱适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
草果适量
桂皮适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
白糖适量
辣椒适量

干锅牛肉的家常做法,怎么做干锅牛肉好吃

  1. 一斤三两牛里脊洗净切成小块,加两汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,抓匀腌制两小时左右

  2. 姜切片,剥一头蒜。锅里放少许油热锅,下少许花椒、大料、香叶、草果、桂皮和切好的姜片、蒜粒,爆香。

  3. 连带腌牛肉的汤汁一起倒入锅中,翻炒至牛肉出汁。

  4. 关火,倒掉炒出的所有汤汁,锅中的其他材料保留。

  5. 取个干净的锅,加少许油,加辣椒,再把滤过汤汁的牛肉倒入,爆炒几分钟,倒入一罐啤酒。

  6. 中火,待啤酒烧开,撒入少许大葱,盖上锅盖,转小火焖。

  7. 待锅中啤酒还剩少许的时候,加盐,再盖盖子焖至汤汁收干,出锅,啃吧。

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