翡翠蘑菇肉丝

食村：荠菜

洗净

荠菜滚水焯过，凉水过凉(不会变黄)

挤干水份，斩末

一斤做三份存放。(摊平)

存放冰箱速冻随吃随取

食材：荠菜一包，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜

蘑菇切片

坐锅热油快速煸炒肉丝，盛出来。(肉丝酱好)

坐锅热油煸炒蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。(油多放点)

再倒入荠菜翻炒，加盐。(荠菜比较吃油)

倒入肉丝加鸡精、生粉芶芡，最后洒上胡椒粉装盘