腌菜毛豆米炒肉丝

青菜洗净切碎，用盐腌四个小时后挤干水份待用

红椒去蒂去籽切丝

将肉丝放于碗中，加入生抽、糖、鸡精、料酒拌匀后，加入少量色拉油，拌匀

锅内做油，加入姜丝炝锅，将肉丝倒入，快速炒至变色后盛出待用

锅内放少许油，依次放入毛豆米，腌青菜，红椒，加入盐调味，再放入步骤4的肉丝，炒匀即可