杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇的超Q口感和清香鲜嫩的味道决定了它无论与何种原材料搭配,何种烹饪方式都无可厚非的成为一道超级下饭菜。所谓做法无需复杂,即使清炒也相当的美味。
将杏鲍菇洗净后切片
肉切丝,辣椒切丝
锅中烧热油,爆香葱姜和花椒
放入肉丝翻炒至变色
将杏鲍菇放入,大火翻炒,倒入酱油翻炒几下,加黄豆酱
待杏鲍菇变软时(如果中间有点干,可以加少量的水),加入辣椒丝翻炒
待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可