素鱼香肉丝

素肉丝用温水二三分钟

将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末

将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁

锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香，倒入木耳、土豆丝倒入翻炒

再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒

倒入调好汁翻炒均匀后，最后放入素肉丝翻炒均匀即可