香甜面筋肉丝

肉丝加盐少许、鸡精、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右

面筋、青椒切丝备用

热油倒入葱姜蒜，炸出香味时倒入腌好的肉丝

肉丝变色后盛出备用

再入油、葱姜蒜爆香后倒入豆瓣酱炒几下，再面筋翻炒，边炒边加少量的水，防止粘锅

面筋8成熟时倒入青椒和肉丝，翻炒

加糖、醋，翻炒一会出锅即可