京酱肉丝

主要材料

肉丝用料酒，淀粉拌匀。

热油划炒至3、4分熟捞起待用。

（如此操作可比较好的保存肉丝，不易坏也不会过老，放冰箱，2、、3天内使用完）

大葱斜刀切丝，热锅爆炒。

下肉丝，翻炒，加糖调味（无需加盐）酱已经足够咸度了。

淋甜面酱，下手不要太猛，自己试下味道，不宜过咸。翻炒后补点料酒，出锅。

沾白馒头，配粥或者卷饼都好吃。