素鱼香肉丝

将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟

胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末

挤净刚才泡的素肉丝里的水分

将郫县豆瓣剁碎

锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油

倒入番茄沙司

放入胡萝卜丝、洋葱丝

放入素肉丝煸炒

倒入盐、白糖、醋、酱油

放入红黄彩椒煸炒即可出锅