鱼香肉丝

精肉洗净泏水切丝，加入料酒，生抽，鱼露，胡椒粉，白糖，姜丝，生粉抓勻待用

茭白洗净切丝，青红椒洗净切圈，切丝

热锅热油下姜丝，蒜泥，青红椒圈炒香

再放入肉丝滑散变色后起锅

热锅热油入茭白丝变软加入青红椒丝继续翻炒

最后再放入肉丝并加入料酒，鱼露，香油，红油，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，味精收汁后起锅装盘