金针菇炒三鲜

先将鹌鹑蛋放锅里煮熟几分钟即可然后盛到放冷水的碗里泡一下方便剥壳

将剥好的鹌鹑蛋装盘备用~~~

将买来的肉皮放水里浸泡20分钟即可

把肉切丝然后均匀洒上薯粉用手抓均匀这样肉会很嫩滑

然后就把生姜大蒜切成小丁 把黄瓜切丝红辣椒切段肉皮切小方形的块状金针菇切两段  备用

首先锅里把油烧热把生姜大蒜倒入锅里爆炒然后加入剥好的鹌鹑蛋中火爆炒

然后倒入洒上薯粉的肉丝大火爆炒一下

倒入切好的红辣椒段继续中火炒

倒入切好的肉皮继续翻炒

加入黄瓜丝继续翻炒

小火就这么稍微闷一下

加入切好的金针菇

继续大火翻炒

加入少许料酒和醋（根据个人口味多或者少）在加少许的水~~~

盖上锅盖中火闷5分钟左右即可出锅~~~~味道绝对一级棒

端上桌咯~~~~~