这道菜的主料是是白菜和芋头,是全素的蔬菜汤。白菜煮过后配合含有芋头淀粉的汤汁,入口后爽滑润口,而且两者低热量,适合于做减肥餐。功效上,芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力;白菜滋阴润燥,冬天天气干燥,多吃白菜可护肤养颜和去火。
芋头和白菜洗净切片。
切好的芋头加水放入锅中中火煮制5分钟。
加入白菜同煮3分钟,同时加入大酱和高汤。
煮开后,放入切段的蒜叶,小火慢炖2分钟,调入盐。
出锅前撒入葱花,关火焖一会儿,即可。
by 心食神
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