QQ的薯圆加上香甜的红豆~红薯煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色~红豆健脾止泻,利水消肿~健脾糖水,健康美味~
将买回的红薯、紫薯一同蒸熟(本人比较懒,直接煮饭的时候放饭上面蒸熟即可)。
分别将紫薯、红薯去皮后挤压成泥。
取150g木薯粉加入开水(切记一定是开会,热的!)一点点加,不要一下子加太多,慢慢揉成面团状,要有点耐心,不要觉得面团干,还有很多粉,揉面需要一定的时间。要是觉得面团黏黏的,证明稀了,可以在途中一点点加粉,慢慢的加,到合适为止。(一般合适的标准就是不黏手、不黏容器壁)
木薯粉一定肉团一定要分开,不要一次把300g的粉揉了,因为单木薯粉的粉团干了冷了之后就要重新弄了。切记!
在砧板上把揉好的薯圆揉成柱状,然后切成一小段一小段。(分别分成几大块来揉)
已经切好的小段,萌萌哒。(为了不让他们黏在一起,切完一小段就撒一些木薯粉)
重复之前的步骤,完成黄色的红薯圆。
将一锅清水煮沸后加入做好的薯圆,等大约3-4分钟,圆子们就会浮起来啦,这个时候也证明它们可以出锅了。捞起圆子们,然后过冷水,3-4遍,让它们冷却下来,这样口感会特别的Q。
把薯圆加入事先煮好的红豆沙中,淋上甜甜的炼奶。(红豆用高压锅煮烂起沙后加入红片糖即可)
搅拌搅拌。美味的红豆薯圆就打工告成了。感觉享受美味吧!