杏鲍菇牛肉粒

牛里脊洗净切成小粒，用小苏打，耗油腌制片刻；再加入少量食用油调拌均匀。

杏鲍菇洗净切成小粒；姜切小粒。

起锅热油，爆香姜片，放入牛肉粒炒至八成熟，放入杏鲍菇，调入少量盐翻炒片刻即成。