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老北京炒红果

老北京炒红果的简介:

炒红果,老北京小吃。红果儿就是山楂,所谓炒红果实际上是煮出来的,煮好后晾凉,放入冰箱冷藏,随吃随盛。冰镇后的炒红果儿格外的开胃,吃的时候调入些蜂蜜,冰冰凉凉、酸酸甜甜,开胃消食,是特别好的零嘴儿。淘宝店铺:小羽私厨http://xiaoyusichu.taobao.com微信公号:小羽私厨新浪微博:桐小羽

老北京炒红果的用料:

老北京炒红果的家常做法,怎么做老北京炒红果好吃

  1. 先将山楂洗净控干水分,然后用刀子去掉两头的蒂,然后再用筷子把山楂核捅出去,这是一个很需要耐心的过程,所以我只捅了20个山楂就懒得搞了。

    老北京炒红果的做法步骤1
  2. 将处理好的山楂放入锅中,放入糖,加水,要没过山楂并高出一个指节。大火将水烧开,然后转小火煮10-15分钟左右即可。

    老北京炒红果的做法步骤2
  3. 水宁可多一些也不要少了,否则山楂容易被煮烂掉,就没有形状,不好看了。

    老北京炒红果的做法步骤3
  4. 煮好的山楂晾凉后放入冰箱冷藏,吃的时候可以再根据自己的口味加点蜂蜜同吃。

    老北京炒红果的做法步骤4
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