柚子皮糖

先准备大柚子一个。柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。搓洗干净的柚子皮冲洗干净。洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。切成0.5厘米左右宽的丝。切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。

浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。