蜂蜜柚子

在柚子皮上措盐，洗净。

把柚子皮剥下，切除白瓤，皮越薄越好。

切丝，用盐腌着，大约半小时。

洗净，锅中煮开水，放入细丝的柚子皮，煮开后，换入干净的水。重复两次。直至柚子皮成透明状。

在锅中放入冰糖和少许水，和处理完毕的柚子皮。同时，把柚子肉剥出，也放入其中，煮开后转成小火，煮45分钟。直至水分收干。

放入容器中，冷却后，放蜂蜜。