做得很少,就这么一块,本想做金桔蜜饯的,但美国没有。
把要做的柚子皮,放到撒满粗海盐的干盘子上,揉搓擦拭,此为洗蜡,是洗最外层,无须内层
然后放到水下洗一下,挤干水分
把柚子皮切成你喜欢的形状,其实我压根没切
把柚子皮在沸水中煮3次,煮差不多,水倒了,再盛入水,再煮
然后晾冷后,挤干水分,用冷开水将柚皮浸泡在碗中,泡俩小时,俩小时中要换水,一小时一次。浸泡时间要看数量多少决定,要做一个的,最好泡一天一夜,苦味去彻底些
泡好后,挤干,放入锅里,开火加热,放入树糖和一些水,匀速搅动,直到糖水收干就好了