做了多个彩虹蛋糕感觉海绵过于紧实戚风有时候又会塌陷尝试了这个方子觉得还算比较成功介绍给大家也给自己记录下
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白放于无水无油的盆里，蛋黄搅匀备用
蛋黄?5g糖搅匀再加入食用油和牛奶搅匀倒入低粉搅至顺滑！
蛋白打发至硬性发泡。中间分三次加入剩余的砂糖！在快要打发好的时候滴入色素打至硬性发泡
将蛋白糊和蛋黄糊混合兜底快速翻拌十下左右至完全融合
将蛋糕糊倒入模具中150度烤大约十五分钟。观察上色情况轻微上色关火。拿出来在略高处震一下在桌子上。逼出热气！完成啦。大家试一下有不对之处请批评指出！
