红茶紫薯蛋糕卷

100克热水冲泡茶包。放凉后茶水备用（只需要30克），茶包挤干水分，不要扔哦！

鸡蛋分好，放进无油无水的盘中，蛋黄中加入20克细砂糖，用单抽搅拌至糖溶化

加入玉米油，搅拌均匀

加入30克茶水，搅拌均匀

茶包拆开，茶叶倒进蛋黄糊

筛入低筋面粉，可以看到面糊很浓稠

蛋白部分用打蛋器打至粗泡后，30克细砂糖分三次加入，至打蛋器拉起出现小尖峰

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

完成的蛋糕糊倒进铺好油纸的盘中（这里用的28乘28金盘，要厚一点的可以用四个蛋或者换小尺寸的烤盘）

将蛋糕糊铺平后，放入预热好的烤箱中层200度15分钟

烤好的蛋糕抽出烤盘，倒扣，撕开底下的油纸，重新盖上蛋糕面，防止变干

内陷制作：紫薯去皮以后，放入微波炉，高火几分钟煮熟。煮熟以后放凉一点，加入牛奶和炼奶，用搅拌棒打碎。

放一张新油纸在蛋糕面，将蛋糕翻过来，边上加入紫薯馅，将蛋糕卷卷起（过程手太脏，没拍照，我真是醉了，嘿嘿）

完成，开吃！