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红茶紫薯蛋糕卷

红茶紫薯蛋糕卷的简介:

红茶戚风蛋糕加紫薯内馅,其实紫薯还可以多加一点,做成O形最好,不过少一点也未尝不可,毕竟浅尝一下不会很腻嘛!3个蛋我用的28乘28的金盘~所以出来蛋糕的厚度不会很厚,喜欢蛋糕体厚一点的可以选择4蛋或者换小尺寸的烤盘。

红茶紫薯蛋糕卷的用料:

红茶紫薯蛋糕卷的家常做法,怎么做红茶紫薯蛋糕卷好吃

  1. 100克热水冲泡茶包。放凉后茶水备用(只需要30克),茶包挤干水分,不要扔哦!

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤1
  2. 鸡蛋分好,放进无油无水的盘中,蛋黄中加入20克细砂糖,用单抽搅拌至糖溶化

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤2
  3. 加入玉米油,搅拌均匀

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤3
  4. 加入30克茶水,搅拌均匀

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤4
  5. 茶包拆开,茶叶倒进蛋黄糊

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤5
  6. 筛入低筋面粉,可以看到面糊很浓稠

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤6
  7. 蛋白部分用打蛋器打至粗泡后,30克细砂糖分三次加入,至打蛋器拉起出现小尖峰

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤7
  8. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤8
  9. 完成的蛋糕糊倒进铺好油纸的盘中(这里用的28乘28金盘,要厚一点的可以用四个蛋或者换小尺寸的烤盘)

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤9
  10. 将蛋糕糊铺平后,放入预热好的烤箱中层200度15分钟

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤10
  11. 烤好的蛋糕抽出烤盘,倒扣,撕开底下的油纸,重新盖上蛋糕面,防止变干

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤11
  12. 内陷制作:紫薯去皮以后,放入微波炉,高火几分钟煮熟。煮熟以后放凉一点,加入牛奶和炼奶,用搅拌棒打碎。

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤12
  13. 放一张新油纸在蛋糕面,将蛋糕翻过来,边上加入紫薯馅,将蛋糕卷卷起(过程手太脏,没拍照,我真是醉了,嘿嘿)

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤13
  14. 完成,开吃!

    红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤14

心食神小贴士:

紫薯最好预备多一些,内馅多,更容易卷,更漂亮!
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