慕斯蛋糕做法耗时比较长，但是容易成型。而且不需要会裱花，铺上可口的水果就很好看！做这个菜谱一是为了交流学习，二是自己融合很多小伙伴的方子总结出来的！好记性不如做笔记O(∩_∩)O~~
用材料一制作8寸戚风蛋糕，我一般只能裁出两片，一片正常尺寸，一片小于8寸。
鱼胶粉加入牛奶中，加温至完全融化，关火冷却至常温（差不多20度左右，太凉了会凝固）
等待第二个步奏冷却的过程，把奶油和白糖打成7分发左右
把之前冷却的鱼胶液和果酱搅拌均匀，再加入到打好的奶油中，搅拌成慕斯液
在8寸活底模底下铺一个完整8寸蛋糕片，然后倒入少量慕斯液，铺上适量布丁（布丁切成丁）
再加入适量慕斯液，能把布丁淹没，然后加入另一片小点的蛋糕片（布丁有时候会浮起来，加蛋糕片的时候适当压一下）
把剩余的慕斯液倒进去，弄平整后上面最好盖上一个盖子或者蒙上保鲜膜放入冰箱保鲜层，冷藏4小时
将镜面所用到的材料：QQ糖和水隔水至完全融化，等冷却变温后浇在慕斯上，然后继续冷藏至完全凝固（在浇完镜面的时候就可以铺水果装饰，这样水果能被固定在慕斯表面）
冷藏后。用吹风机均匀的吹蛋糕模外壁，吹1分钟左右方便脱模，这样就大功告成！
