南瓜乳酪蛋糕（福田纯子）

准备工作：
1）将饼皮用的黄油隔热水加热至融化，或用微波炉加热融化
2）将奶油奶酪置于室温下回软，鸡蛋回温至室温
3)在圆模内壁涂一层薄薄的黄油（分量外），并围上油脂，方便脱模
4）将南瓜蒸熟放凉，与1/2汤匙砂糖混合后过筛，制成南瓜泥备用

将奥利奥放入保鲜袋中，用擀面杖将饼干压碎成末，加入溶化后的黄油，混合均匀。
将饼干碎铺在模具中，压实。将铺好饼底的模具放入冰箱冷藏备用

将奶油奶酪、黄油和砂糖放入大碗中搅拌均匀，加入放凉后的南瓜泥，继续搅拌呈现柔滑的状态。
之后分次倒入打散的蛋液拌匀。

在奶酪糊中筛入低筋面粉和肉桂粉，搅拌至没有结块，再倒入朗姆酒和柠檬汁混匀。

将奶酪糊倒入模具中。
烤箱预热180度，中层，烘烤15分钟，之后转170度，烘烤30分钟

将巧克力切碎，奶油切成丁，一起放入碗中隔水加热溶解。
将淡奶油和蜂蜜加热，使蜂蜜溶解在淡奶油中，倒入融化的巧克力中搅拌均匀备用

将烤好的蛋糕略微放凉。之后，将步骤6制作好的巧克力液倒入蛋糕模具里，冷藏一夜后再脱模切块