这个西班牙风味的小食很适合带着春游野餐，因为凉着吃的风味很好，冷食的状态下橄榄香气更浓郁。
每块鸡胸肉擦干水分，横剖成2片后，砸到厚度均匀
橄榄泥与橄榄油混合均匀（如果没有现成的橄榄泥，买油渍去核黑橄榄／青橄榄打成泥即可，此时要对后面加入的橄榄油量进行调整）
将调匀的橄榄泥均匀抹在鸡肉上，不要抹到最边缘，留出约1厘米的周边空白部分
将鸡肉卷起
用牙签固定好形状
煎锅中中火，下极少量油（因为馅内也有油，会溢出）
牙签部分向下放入锅中
每面约2分钟左右，直到用牙签戳进无血水即可
封上保鲜膜放凉后，去掉封口的牙签（不能冷藏后再去掉，鸡肉会粘在牙签上，形状不好控制）
放进冰箱，第二天吃前切厚片即可
