安倍川餅(あべかわもち)是日本静冈县有名的特产和菓子,主要其实就是在煮过的年糕上滚一层黄豆粉和糖,有时还会直接放一团红豆馅在旁边。今天教的做法是在焙茶里煮软,然后裹上黄豆粉,别有一番风味。安倍川もち(1人份)转自:recipe/2473598步骤翻译有稍许改动以便理解
把黄豆粉、糖、盐搅拌均匀
把年糕烤上色
把烤好的年糕丢到沸腾的焙茶里(如果没有的话,丢到沸腾的水里也行),煮30秒左右,让其变软
把3丢到1里,趁湿沾好
装盘,完成~可以按个人喜好再乘上点豆沙馅团
by 心食神
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