求肥,是和菓子里最常出现的,从前叫牛皮,因求肥似乳牛白色外皮。糯米粉为原料,加糖后加热搅拌类似麻糬,其实就是大福之类糯米点心外面那层糯米团。黒糖バナナッツ求肥转自:recipe/2363392步骤翻译有稍许改动以便理解
把香蕉剥皮结块丢进耐热容器里,用饭勺稍微碾烂,放进微波炉里叮1分钟
把加热后的香蕉用饭勺碾成浆糊状,倒入黑糖粉搅拌,用香蕉的余热把黑糖粉融化
等2降温至比人体温度还低的时候,倒入糯米粉,用饭勺搅拌,碾碎结的块,包保鲜膜微波炉叮1分钟
第一次加热后因为受热不均匀,整体仔细搅拌一次,再包保鲜膜微波炉叮1分钟
第二次加热后整体变得有黏度了,用饭勺再搅拌,然后包保鲜膜微波炉叮30秒-1分钟
第三次加热后搅拌完,倒进核桃碎,拌匀
在油纸上撒一层黄豆粉(没有的话用淀粉),然后把6倒上去,再撒一层粉,用手塑形
塑形后放到冰箱里冰10分钟,然后用刀切成一口大小的求肥就行了
完成~