怎么样？光看了我的皂片就流了口水吧，！好吧，我承认吧，这是去偷艺滴哈，去好友婆婆家次了一顿Q弹软糯的猪蹄，彻底被征服了。其实，像我这般吃货的味蕾，那是相当挑剔地，但是，当我咬了一口猪蹄，那股Q弹软糯劲儿啊，立即在口腔里扩散回旋，真真地是让人回味无穷呢。立即决定向好友婆婆请教秘诀，原来这个猪蹄被施了魔法，不信，借你用用，你回家对你的猪蹄施法去，保证让猪蹄变得Q弹软糯，嘎嘎！
1、猪蹄洗净切块冷水入锅，煮8分钟，取出用凉水冲洗，再沥干水分。
2、小火热油至三成热，放入冰糖，至溶化成焦糖色。倒入猪蹄转中火，快速翻炒让皮略呈金黄色。
3、炒好后放入姜片、干辣椒、花椒、八角继续炒，再加入盐、酱油、老抽继续翻炒。
4、炒完后倒入高压锅，加没过猪蹄的水，加入葱段。
5、再加入料酒，高压25分钟左右，取出倒入汤锅，大火收汁即可。
