麻香酸菜鱼

先把鱼头和鱼身分开，把鱼身切片，把鱼骨剔出来

鱼片加入料酒，盐，少许淀粉，蛋清，胡椒粉搅拌均匀，阉15分钟

鱼头和鱼骨阉至方法同上步一样

锅内放油，油热放姜蒜爆香，接着放入葱，小米椒，花椒，酸菜炒香

加水，放鸡精和白糖调味，接着把鱼头和鱼骨放进去大火烧开，熬10分钟

熬开后捞出鱼头和鱼骨，放入鱼片，和所爱吃的时令蔬菜煮开

鱼片变色就可以起锅了，之后锅洗干净放油，烧热后放花椒，干辣椒炒香淋在鱼片上，放上香菜点缀，一道香而不辣的酸菜鱼就做好了！勤劳的妹妹们赶紧动手吧～