酸菜鱼

买回来的鱼已经整理干净的，回来再扣下腮和内脏里的黑衣，洗下。酸菜洗下，

鱼放下面，酸菜铺在上面一起下锅。调料倒进去，加水没过菜。开大火

开锅焐十分钟，加味精出锅。