酸菜米干，是早餐、中餐、晚餐的上好随意小吃！酸菜的香味，肉的鲜甜，再加上米干的爽滑！可谓一旦吃了，就根本停不下来！备注：米干又叫卷粉，其制作是用纯白粘米为料，经过浸泡、磨浆、蒸制、卷制而做成的小吃！云南的卷粉爽滑可口，特别是普洱的更是美味中的战斗机
放油少许炒制酸菜，待将酸菜香味炒出时放入冷水适量。冷水的多少决定汤的多少
待水涨了之后放入剁好的鲜肉，注意鲜肉剁好后要放点水调开，以免煮时成一大坨！
等到水再次涨后肉熟之时，放入米干。放入杂酱（我用的是肉酱）
待杂酱化后放入蒜，葱，小米辣，香菜！起锅
最后将酱油盐味精炒香的花生米放入。就可开吃啦！小心烫哦
