酸菜鱼

葱姜蒜切好,鱼在市场让老板切好.回来用淀粉料酒黑胡椒腌二十分钟.酸菜多洗几遍.以免太咸

热锅热油,小火炒香姜丝和蒜瓣.然后加入青椒圈,炒香后加入鱼头鱼尾鱼骨,炒香,加入酸菜一起炒.

加水/高汤,煮沸.放入鱼片,再次沸腾加入大白菜片儿,煮一会出锅撒葱末.喜欢放鸡精味精什么的出锅前加.