酸菜鱼

酸菜洗净切成这样

大蒜切成小瓣生姜切片干辣椒切小段

植物油和猪油混合烧热

油热了之后先放生姜和大蒜15秒之后放入酸菜和野山椒  翻炒一会儿加花椒辣椒

一分钟之后加水

放入盐和鸡精煮一会儿加葱段 开中火煮十分钟

鱼块加入淀粉料酒盐胡椒腌制十分钟

十分钟后放入大块一点的鱼（鱼头鱼鳍鱼尾）煮五分钟

最后把鱼片加入锅里放两勺胡椒

起锅啦！