酸菜梗炒鴿腎

鴿子腎買回來清洗乾淨，切片。用薑末，鹽，油，雞粉，生粉，酒拌勻腌一會。

酸菜梗洗淨，切粒狀。干鍋烘炒干水，裝盤備用

少許油爆香薑末，蒜末，指天椒，倒入鴿子腎快速翻炒，待顏色變時加入酸菜梗一齊炒，放少許鹽，雞粉，醋調味即可上碟