爸爸的朋友给家里送了一只草地羊,总吃手把肉不免单调。那天让爸爸帮我切了几块肋排,尝试煎羊排,在前辈的基础上改良了一下,味道超赞~
羊排切好加入少许盐,少许黑胡椒,少许红酒腌制15分钟。
洋葱切圈备用,边角料切碎备用;西红柿去皮切碎备用。
平底锅放入少量黄油,油热放入洋葱圈煎至断生,摆盘。羊排用厨房纸吸干表面水分,用锅里剩下的油两面煎至断生。
用锅里剩油,把洋葱碎炒出香味,加入西红柿碎,黑胡椒碎,少许红酒,少许盐炒出汤汁,浇在羊排上面。撒少许罗勒碎,开动~
by 心食神
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