爸爸的生冻羊肉

爸爸的生冻羊肉的简介：

每年冬天，我爸总是会备上一锅生冻羊肉，必须是冻住的状态下吃（冻化了说是吃起来会带羊的味道），可做冷盘。每次吃的时候挖一点，南方冬天就室温保存，也可置于室外窗台。如果气温一直零下，一次能吃个十天半个月；气温偏高地区，隔三差五要回火，煮沸，然后再自然冻起。看似大菜，其实操作简单，关键在于调味以及有好肉~

爸爸的生冻羊肉的用料：

爸爸的生冻羊肉的家常做法，怎么做爸爸的生冻羊肉好吃

心食神小贴士：

一、羊肉缩水率很高，原初1000g，烧好大概才500g左右。

二、酱油、糖的量可根据自己喜好的咸甜度来。（冰糖更佳）

三、不喜欢辣的，辣椒省去。

四、炖的时间，越久则越烂；不喜欢太烂的，就相对缩短炖的时间。总之时不时尝一下口感，炖到自己喜欢的口感就行。