雷蒙德的烤甜菜根配羊奶酪

将甜菜根洗净，在甜菜根上淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。
取一张45*45cm的锡箔纸，包裹住甜菜根、大蒜和百里香。

烤箱预热160度，烘烤用锡箔纸包裹住的甜菜根2小时。

将烤好的甜菜根从锡箔纸中取出，略微放凉后去皮，切成大块。

将锡箔纸包中的甜菜根的汁水倒出备用。

沙拉的制作：
将酱汁所需材料混合搅拌均匀，加入切块的甜菜根和菊苣，拌匀备用。

烤羊奶酪的制作：
将粗粒面包糠和葡萄籽油搅拌混合均匀。
将羊奶酪先蘸干面粉，再蘸打散的鸡蛋液，最后蘸上和了油的粗粒面包糠

烤箱预热230度，将羊奶酪烘烤6分钟后取出。

摆盘。
将烤好的羊奶酪放在盘子中央，周围摆上制作好的甜菜根沙拉，点缀些切碎的韭葱和烤好的核桃仁即可。