打南瓜银耳糊忽然想到可以做羊羹,把冰箱里剩的栗子煮了丢进去就更不错了
银耳泡发,摘去黄色的蒂
南瓜去皮切小丁,与银耳放入豆浆机,加水后选个能研磨能加热的程序,五谷豆浆和米糊都行
水按喜好加,喜欢清爽的多加些,喜欢浓郁的少加些,150~450克都可
同时吉利丁用冰水水泡十分钟
煮栗子,建议用电饭锅或高压锅,喜甜则加一大勺糖到水里
南瓜糊打好后可按喜好加些砂糖或冰糖,调至喜欢的甜度,取600ml备用,其余可当饮料喝掉
再将吉利丁片挤掉水分乘热加入拌匀
冷却南瓜糊,待变得黏稠时切碎煮好的栗子加入南瓜糊稍微拌匀
冷藏数小时或冷冻一至两小时至凝固,保存放冷藏即可