秘制羊肘子

小山羊肘子刮洗干净，入开水锅过水、洗净。

自制辣味卤水烧开，入羊肘子卤制软烂盛起，拍上干粉。

起油锅烧热，入油烧至七成热，放入羊肘子炸制外酥起锅，放好在盘中，

精盐、味精、海天柱候酱、家乐辣鲜露、海天生抽、胡椒粉、水淀粉、香油、辣椒面、对汁待用

青椒、红椒切粒、姜、蒜、葱头、均切末、芝麻炒香、香菜切粒，

锅上火，将青椒、红椒切粒、姜、蒜、葱头炒香，倒入对好的汁烧开、条好味，浇在羊肘子上面，

最后撒上芝麻，香菜，待刀叉上桌即可