山东潍坊的特色就是水煎包,老公喜欢吃我跟婆婆学的第一们手艺就是这个水煎包
把虾皮剥下来
把肉切丁,放两勺花生油,一勺味极鲜,一勺鸡精拌匀
切好韭菜和豆芽
面是提前发好的
放点缄和泡打粉
使劲揉大概揉100下要想劲道点可以揉300下面揉好之后把馅拌好,在馅里放上一勺半盐,两勺黄豆酱
拌好啦
开包喽
加上虾仁
包好了
全部包好把平底锅放点油,包子整齐摆好,
装一碗凉水
抓一把生粉
然后直接倒在平底锅的包子上面
然后盖上锅盖等着水干长上金黄的噶咋就可以开吃啦!
by 心食神
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