家常辣子鸡

三黄鸡半只

糍粑辣，豆瓣备用

起锅热油

放入姜蒜片各一片去腥

加入鸡块翻炒加少量盐

炒至露骨，捞出备用

另起锅热油，放入花椒炒香

放入小米椒等配料

放入糍粑辣豆瓣酱翻炒

倒入炒好的鸡块

翻炒几分钟后加高汤以淹没鸡块为准，然后加盐，鸡精，胡椒粉等适量

待汤汁快收干时放入彩椒（起点缀作用，不辣）

汤汁收干后撒上香菜，葱段，完成。也可再加高汤吃火锅。

洗净，切块

小米椒，彩椒，干红椒切好备用