红薯叶饼

红薯叶洗净

过开水备用

将焯好的红薯叶放入凉水中过一下

挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐

加入少许水搅拌成糊状备用

饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可