肉末银鱼蒸蛋羹

原材料集合

银鱼洗净后，加入适量的料酒，盐，五香粉腌制几分钟

鸡蛋打散，用手动打蛋器打至均匀

加入冷开水，水与鸡蛋的比例是1：1最佳，加入适量的食盐，搅拌均匀

平底锅中加入适量的食用油，连同姜片翻炒，之后加入适量的生抽和料酒

炒好的肉末平铺在容器底部

之后加入蛋液

容器覆盖保鲜膜，上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟

之后放入腌制好的银鱼撒点葱，继续蒸煮3分钟即可