蒜茸爆香干

各种材料洗净、切段或条，姜、蒜切末

净锅入水，加适量油和盐将胡萝卜、香芹炒熟，捞出过凉

热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下香干炒匀，下香芹、胡萝卜翻炒，加生抽、白糖、胡椒粉、盐中火炒匀即可出锅