虽然很累,这道小菜鸟儿还是花了点心思,选用了两种颜色的香干。因为春天到了,特别把这道小菜做成了小花的形状,铺上了红黄两色的剁椒,真像一朵朵小小的迎春花。借由这道菜,把鸟儿最深切的希望寄托于上,希望鸟儿的生活,也希望大家的生活,灿烂如花儿般美丽……
蒜用压蒜器压成蒜茸
将蒜茸、两色剁椒、豆豉和调味料一起入小碟中拌匀
用四瓣花形模具将豆干压成花形
将压好的花形豆干整齐码放在盘中,围成一个环状花形
将做法2中拌好的料均匀码在豆干上,入锅中蒸10分钟
将小葱切花,蒸好后撒上葱花即可
by 心食神
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